はじめての梅干し

こんにちは。kenso　上田建装社の宮下です。

今年は長い梅雨ですが、ようやく梅雨明けになりそうですね。

梅が大好物の私は、毎年自家製梅漬け（カリカリ）をつくっています。

今年は、家にいる時間が長いので、ひと手間かけて初めて梅干しに挑戦中です。

6月下旬に実家で採れたぶんご梅と、購入した梅で

塩漬け、紫蘇漬けをして、1か月余り。

ようやく数日天気が良さそうなので、本日、土用干し？をしてみました。

完熟梅が手に入らず、青い梅を漬けたので梅酢が少なくすこし固めです。

これから3日ほど干して、しばらく寝かせてみます。

焼酎のお湯割りに入れて飲むのを楽しみにしてます。